Genießerzeit im Garten

01.07.2007 | Köln
In vielen Gärten läuft der Grill bereits seit Mai auf Hochtouren. Unter dem Sonnenschirm mit einem kühlen Getränk in der Hand fühlen sich Grill- und Outdoorfans bereits wie im Urlaub.

Im Vordergrund steht jedoch nicht allein die Nahrungsaufnahme im Freien, sondern das gesellige Ereignis. Gemeinsam mit der Familie, im Freundeskreis oder mit Nachbarn kultiviert man die unterschiedlichen Formen des Grillens. Ob mit Holzkohle, Gas, elektrisch oder auf Lavastein, die Geschmäcker sind so verschieden wie die Möglichkeiten der Zubereitung. Wer die Klassiker auf dem Grillrost nach einiger Zeit nicht mehr sehen kann, findet im Garten genügend Alternativen bzw. frische Beilagen zu Wurst und Steak. Tomaten und Zucchini passen mit mediterranen Kräutern gewürzt im Salat oder als Gemüse hervorragend zur leichten Sommerküche. "Am besten erntet man die Zucchini, wenn sie ca. 20 Zentimeter lang sind. Kleine Früchte enthalten weniger Kerne, dafür aber mehr Fruchtfleisch.", empfiehlt Michael Dreisvogt, Gartenexperte der DIY Academy. Als fruchtiges Dessert bieten sich Johannisbeeren pflückfrisch vom Strauch oder Erdbeeren an. Feinschmecker richten die süße Frucht auch mit Rucola, gehobeltem Parmesankäse und einem aromatischen Balsamico-Honig-Dressing an. "Auch Rucola sollte möglichst jung, das heißt bei einer Länge von 10 bis 15 Zentimetern geerntet werden, da die größeren Blätter der Salatrauke nicht mehr so gut schmecken.", lautet der abschließende Ernte- und Genießertipp des Gartenexperten.

Quelle: Pressemeldung Do it yourself (DIY) Academy e.V.

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